Основные блюда

Открыть в формате pdf

Закуски

Наименование Вес Цена
Бутерброд с печенью трески и печёными овощами 120гр. 190 р.
Битые огурчики 150гр. 250 р.
Малосольные грибочки с ялтинским лучком и домашней сметаной 120гр. 310 р.
Форшмак с чипсами из ржаного хлеба 150гр. 360 р.
Лосось слабой соли с клубникой и пшеничными чипсами 110гр. 580 р.
Селёдочка под шубой 160гр. 290 р.

Салаты

Наименование Вес Цена
Тартар из говядины с муссом из хрена и чипсами из миндаля170гр. 710 р.
Тартар из оленя с икрой из морошки170гр. 850 р.
Камчатский краб с виноградом и фенхелем100гр. 750 р.
Оливье с курочкой и креветками200гр. 370 р.
Салат с печенью трески и яйцом200гр. 480 р.
Салат с томатами и ялтинским луком 250гр. 430 р.

Горячее

Наименование Вес Цена
Телячьи щёчки с краснокочанной капустой и соусом «красное вино» 230гр. 390 р.
Пельмени «дедушкины» сибирские 280/30гр. 350 р.
Пельмени с лосём и тыквенным кремом 220гр. 560 р.
Блинчики с икрой 140/30/30гр. 550 р.
Томлёные белые грибы с муссом из цветной капусты 150гр. 210 р.
Вареники с картофелем и грибами 200/30гр. 290 р.
Макароны по-флотски с лосём и тыквой 300гр. 480 р.

Супы

Наименование Вес Цена
Борщ с ломтиком домашнего сала и ржаным хлебом320/50/30гр. 470 р.
Тыквенный крем-суп с крабом 300/30/5гр. 540 р.
Уха на костре 300гр. 570 р.
Наваристый куриный бульон из домашней птицы 320гр. 270 р.

Блюда из мяса и птицы

Наименование Вес Цена
Филе оленя с пюре из моркови и соусом из черноплодки 300гр. 1150 р
Филе-миньон с кабачком и соусом из лимонника 320гр. 870 р.
Каре ягнёнка и соусом из чёрной смороды300гр. 1550 р.
Бефстроганов с картофельным пюре и малосольными огурчиками 350гр. 550 р.
Котлета по-киевски с толчёным картофелем, карамельным луком и соусом из брусники 300гр. 310 р.
Медальоны из телятины с перлотто 310гр. 870 р.
Куринный шашлык с маринованным лучком и салатом из сельдерея 250гр. 450 р.
Шашлык из баранины с томатами и луком 250гр. 680 р.

Блюда из рыбы

Наименование Вес Цена
Лосось с муссом из свёклы и соусом из сморчков 300гр. 790 р.
Палтус с рубленными томатами 300гр. 730 р.
Треска с пюре из картошки и лука 280гр. 710 р.

Гарниры

Наименование Вес Цена
Овощной гратен 150 р. 100гр.
Греча с белыми грибами и муссом из пошехонского сыра 270 р. 150гр.
Картофель по-деревенски 150 р. 150гр.
Рис отварной 150 р. 150гр.